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合胜盈娱乐:认识焦根木的人都说他有老黄牛开拓创新的韧性

时间:2021/2/17 14:00:59   作者:   来源:   阅读:6   评论:0
内容摘要:焦根木是黄山风景区西海大酒店的行政总厨,是中国徽菜的大师。他扎根黄山36年,精心烹制徽州菜,开拓创新。他开发的“徽州名厨宴”荣获第13届中国厨师节金奖,并被中国烹饪协会授予“中国名厨宴”称号。认识焦根木的人都说他有老黄牛开拓创新的韧性。焦根木将传统烹饪方法与徽州的历史文化相结合,充分挖掘古徽州的文化资源,走访古徽州地区...
焦根木是黄山风景区西海大酒店的行政总厨,是中国徽菜的大师。他扎根黄山36年,精心烹制徽州菜,开拓创新。他开发的“徽州名厨宴”荣获第13届中国厨师节金奖,并被中国烹饪协会授予“中国名厨宴”称号。

认识焦根木的人都说他有老黄牛开拓创新的韧性。焦根木将传统烹饪方法与徽州的历史文化相结合,充分挖掘古徽州的文化资源,走访古徽州地区的一个州和六个县,对传统徽州烹饪做法进行创新,形成了以徽州为主题的徽州文化。该菜宴被命名为“徽州名人宴”。

“徽州名人宴”特色菜包括:学士一品锅、程大伟算盘、包玉兰、行知教案、毛蒙钱虾、连科三冠军、徽州四汉林、曹氏豆腐花、健康南瓜汤、徽州宝丽等。

菜单有中文和英文打印,餐具也有独特的设计。有算盘形状的器皿,用来纪念中国算盘的鼻祖程大伟;钱形,纪念清代徽州货币理论家王茂印书形纪念人民教育家陶行知。“徽州名人宴”,每一道菜都有文化背景介绍,颇有文化内涵和餐饮口味,海内外游客在品尝美食的同时,都能感受到博大精深的古代徽州文化。


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